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  做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸(fèi )瓦煲(bāo )里的清水,放入煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和其他材料(liào ),武火煮(zhǔ )沸,转中(zhōng )小火煲一个半小时,下盐调(diào )味即可品尝。 -

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