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做法：春笋切成片后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出后用清(qīng )水浸泡(pào )，生姜切片，葱切(qiē )成段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油(yóu )，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀(yún )，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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