做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待(dài )油(yóu )六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸,转中小火(huǒ )煲一个(gè )半小(xiǎo )时(shí ),下盐(yán )调味即可品(pǐn )尝。 -
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