做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开后转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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