做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油(yóu ),待(dài )油六(liù )成热(rè )下鱼(yú ),煎至微黄(huáng )。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎(jiān )煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮(zhǔ )沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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