做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和(hé )薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜(jiāng ),热锅(guō ),用姜块(kuài )在锅上擦一(yī )遍,放(fàng )两勺油,待油六(liù )成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲(bāo )里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时(shí ),下(xià )盐调(diào )味即可品尝。 -
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