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  做法:春笋切(qiē )成片后加(jiā )少许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再(zài )加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀(yún )稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -

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