做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂一(yī )小(xiǎo )块姜,热锅,用(yòng )姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水,放入煎煮(zhǔ )好的鲫鱼(yú )和(hé )其他材料,武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲(bāo )一个半小时,下盐调味(wèi )即可品(pǐn )尝。 -
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