做法(fǎ ):春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào ),生(shēng )姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒(chǎo )均匀,加入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀(yún )稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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