做法:洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼(yú ),洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水把陈皮(pí )泡软(ruǎn ),拍裂(liè )一(yī )小块姜,热锅(guō ),用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热下鱼(yú ),煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好(hǎo )的鲫(jì )鱼和其他材料,武火(huǒ )煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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