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做法：春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡(pào )，生姜切(qiē )片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒(dǎo )入(rù )2勺油(yóu )，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加(jiā )入少量清(qīng )水半掩住(zhù )春笋，盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候加入盐，翻(fān )炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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