做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上(shàng )锅盖大(dà )火煮开后(hòu )转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入(rù )盐(yán ),翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖(mèn )。 -
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