做法:洗(xǐ )净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼(yú ),洗(xǐ )净淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在(zài )锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的(de )清水,放(fàng )入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其他材料,武火煮沸,转中小火煲(bāo )一个半小时,下盐(yán )调味即可品尝。 -
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