做法:洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把(bǎ )陈皮(pí )泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油(yóu ),待油六(liù )成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(qīng )水(shuǐ ),放入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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