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  做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出(chū )后用清水浸泡(pào ),生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺(sháo )油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转(zhuǎn )中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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