做法:洗净宰好(hǎo )鲫鱼,洗净(jìng )淮山(shān )和薏米。用清(qīng )水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小(xiǎo )块(kuài )姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦一(yī )遍,放两勺油,待油(yóu )六(liù )成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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