做法:春笋(sǔn )切(qiē )成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱(cōng )切(qiē )成段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中(zhōng )火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加(jiā )入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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