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  做法:春笋(sǔn )切成片(piàn )后(hòu )加少许盐捞出后用清(qīng )水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(rù )生抽(chōu )、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候加入盐,翻(fān )炒均匀(yún )稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -

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