做法:洗净(jìng )宰好(hǎo )鲫鱼,洗净淮(huái )山(shān )和(hé )薏米。用(yòng )清水把陈皮泡软(ruǎn ),拍(pāi )裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦(cā )一遍,放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味即可品尝(cháng )。 -
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