做法:春笋切成片(piàn )后加少许盐捞出后(hòu )用(yòng )清(qīng )水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开(kāi )后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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