做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山和薏(yì )米。用清水把(bǎ )陈皮(pí )泡软,拍裂(liè )一(yī )小块姜,热锅,用(yòng )姜块(kuài )在锅上擦一遍,放两勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的(de )清水,放入煎煮好的鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半(bàn )小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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