做法(fǎ ):春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱(cōng )切成段。锅烧(shāo )热,倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右(yòu )。再(zài )加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水(shuǐ )快熬(áo )干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖(mèn )。 -
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